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舌尖上的中国美食 什锦酸辣藕丁的做法

时间:2018-03-09 23:04:49  来源:  作者:

  什锦酸辣藕丁的原料:莲藕1节;

  什锦酸辣藕丁的配料:尖椒2根、胡萝卜1/2根、小红辣椒2个、醋1大勺、盐少许;

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  什锦酸辣藕丁的做法:

  1.莲藕去皮,切丁,放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟,捞出沥干待用;

  2.尖椒洗净、切丝,胡萝卜洗净、去皮、切丁,小红辣椒切小段;

  3.锅烧热,放少许油;

  4.油烧热,放入藕丁;

  5.翻炒几下后,放入胡萝卜丁;

  6.翻炒2分钟后,放入尖椒和小红辣椒,继续翻炒1分钟;

  7.倒入少许醋,迅速翻炒均匀;

  8.关火起锅,撒少许盐调味。

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